Alex Scott, propriétaire du restaurant «La Lanterne», un restaurant de spécialités italiennes, a une petite clientèle, une équipe peu zélée et moyennement motivée et un menu hors de prix. Lors de son audit, Gordon Ramsay pointe des évidences, comme la difficulté de travailler avec des proches, le manque de connaissances du chef en cuisine italienne, un décor peu attrayant et une organisation peu efficace. Gordon Ramsay prodigue ses conseils et donne une nouvelle impulsion à l'affaire. (thetvdb.com)