Elle dit ça parce qu'elle est en colère. Comme gégé avec les oignons, pareil

Enfer et damnation !Après une heure d'épluchage de pois chiches un par un, je tente mon premier houmous. La plante totale !

Mais je me damnerais pour un houmous. Quelqu'un a une recette inratable ?

Le rayon kascher de mon Monoprix.

Pas dans ma campagne, hélas.

Boarf ! Tu prends n'importe quel houmous de supermarché comme base. L'important, dans le houmous, c'est le truc en plus : harissa, pignons grillés, huile d'olive, jus de citron, viande hachée cuisinée...

Le tahina, mon dernier ami. Depuis que j'en ai trouvé, je fais du baba ganoush, miam !

Même moi j'en ai trouvé, alors c'est trouvable.

Non mais vous parlez le la pâte de sésame. moi, je parle de la crème. C'est presque liquide et extrêmement fin en goût.

Remarquez, c'est peut-être simplement de la pâte délayée dans autre chose.

C'est ce que je pensais aussi . Merci mpm. ^^

Pour mon pré-anniversaire ce soir,

Non, mais ça va pas, là. Tu nous aguiches et fais saliver sans mettre la recette !File nous la chercher, s'il te plaît (j'ai du monde demain).

Pas bien compliqué mais ça a fait son petit effet. La prochaine fois par contre, je ne mettrai pas d'amandes.

6-7 pêches bien mures (des blanches de préférence, là je n'avais que des jaunes, ça marche aussi)une pâte sablée (je prends la Herta épaisse, elle est excellente)CassonadeBeurreThymAmandes émondées et broyées à la masse - facultatives

Tu coupes tes pêches en 8 ou 10 petits quartiers. Tu fais fondre un bon morceau de beurre, puis tu ajoutes de la cassonade (tout à l'oeil), du thym, et tu laisses caraméliser. Tu places tes pêches dedans, bien à plat pour que ça reste joli, et tu laisses revenir quelques minutes en couvrant. Il te faudra sûrement plusieurs poêles ou le faire en plusieurs fois, mais si tu mets tout d'un coup ça fait une purée. Surtout, gardes le mélange caramel/jus qui se forme. Pendant ce temps, tu beurres les côtés de ton plat à tarte, tu mets un peu de cassonade au fond et tes amandes si tu veux en mettre. Tu disposes joliment tes pêches en rosace. Ensuite, tu mets ta pâte dessus, tu fais une cheminée et tu enfournes à 200°c pendant une petite demi-heure. Pendant ce temps, tu allonges le mélange caramel/jus avec un tout petit peu d'eau, tu remets du thym et tu laisses mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes. Tu démoules direct à la sortie du four pour que ça reste joli, tu mets ton caramel au thym dessus après l'avoir chinoisé, et tadaaaam ! Crobon.

en fait, souvent ma tatin n'est pas très "plate" non plus, alors que sur ta photo elle est effectivement magnifique j'ai toujours pensé que ça faisait partie du charme discret de la tarte tatin, mais une chouette présentation, ça peut pas nuire, je ferai ça la prochaine fois!merci et bon anniv'

Dans la vraie recette de la tatin, les pommes sont précuites caramélisées dans une large poêle à bords droits et la pâte est ensuite posée dessus avant d'enfourner. Il y a de l'espace entre les bords de la poêle et la pâte, donc, pas besoin de trou.

Quand la pâte est cuite, le tout est retourné dans le plat de service et amené à table illico : c'est brûlant et ça déborde de la pâte. La présentation n'a que peu d'importance.