Yaourts à la vanille :- 1l de lait UHT entier (très important pour éviter que d'autres ferments ne poussent; le 1/2 écrémé marche mal) et bio de préférence pour une meilleure fermentation. Le lait doit être à température ambiante.- Un yaourt "La Laitière".- 80 ml de crème fraiche liquide entière. Pas de crème épaisse, vu que c'est une crème fermentée. En plus elle risque d'introduire d'autres ferments.- 70 g de sucre.- 1 c. à café d'arôme naturelle de vanille (ou d'huile essentiel de citron, ou d'extrait de café... comme vous aimez).... éventuellement 1-2 c. à soupe de lait en poudre pour obtenir une texture plus ferme. Mais je trouve que ça donne un gout immonde (Y en a qui adooorent ça !)Vous mélangez bien tous les ingrédients et vous versez dans les pots de yaourt. Vous pouvez aussi ajouter au fond des pots de la confiture, du coulis ou du miel...Puis vous mettez vos pots dans la yaourtière qui traine dans les placards de mamie depuis les années 70. Vous mettez en route. Vous attendez 10 heures, sinon la texture n'est pas bonne (j'ai essayé moins, mais le gout n'est pas à la hauteur). Attention à ne jamais bouger les yaourts pendant cette période, attention aux vibrations. Puis au frigo pendant 2H et dégustez en disant à tous "C'est moi qui les ai fait ! "Pour ceux qui n'ont pas de yaourtière, c'est possible de faire des yaourts. Vous pouvez mettre vos pots au four thermostat 1-2 (ou en position étuve) pour avoir une température de 35-40° pendant 2-3 heures. Puis vous coupez le four et attendez encore 7-8 heures (soit 10h au total). J'ai pas testé cette méthode, mais il parait que c'est bien.

Yaourts à la vanille :- 1l de lait UHT entier (très important pour éviter que d'autres ferments ne poussent; le 1/2 écrémé marche mal) et bio de préférence pour une meilleure fermentation. Le lait doit être à température ambiante.- Un yaourt "La Laitière".- 80 ml de crème fraiche liquide entière. Pas de crème épaisse, vu que c'est une crème fermentée. En plus elle risque d'introduire d'autres ferments.- 70 g de sucre.- 1 c. à café d'arôme naturelle de vanille (ou d'huile essentiel de citron, ou d'extrait de café... comme vous aimez).... éventuellement 1-2 c. à soupe de lait en poudre pour obtenir une texture plus ferme. Mais je trouve que ça donne un gout immonde (Y en a qui adooorent ça !)Vous mélangez bien tous les ingrédients et vous versez dans les pots de yaourt. Vous pouvez aussi ajouter au fond des pots de la confiture, du coulis ou du miel...Puis vous mettez vos pots dans la yaourtière qui traine dans les placards de mamie depuis les années 70. Vous mettez en route. Vous attendez 10 heures, sinon la texture n'est pas bonne (j'ai essayé moins, mais le gout n'est pas à la hauteur). Attention à ne jamais bouger les yaourts pendant cette période, attention aux vibrations. Puis au frigo pendant 2H et dégustez en disant à tous "C'est moi qui les ai fait ! "Pour ceux qui n'ont pas de yaourtière, c'est possible de faire des yaourts. Vous pouvez mettre vos pots au four thermostat 1-2 (ou en position étuve) pour avoir une température de 35-40° pendant 2-3 heures. Puis vous coupez le four et attendez encore 7-8 heures (soit 10h au total). J'ai pas testé cette méthode, mais il parait que c'est bien.

Ingrédients :- 1 litre de lait entier - 1 yaourt du commerceFacultatif :- (si vous voulez un yaourt qui se tient bien) un peu de lait en poudre- 2.sachets de sucre vanillé ou autres arômes, voir recette de kiry- Porter le lait à ébullition, et enlever la casserole du feu.- Attendre 30 à 60 minutes selon la température ambiante, jusqu'à ce que le lait atteigne une température de 37 à 45.°C.- Mélangez bien le lait et les autres ingrédients, avec un ustensile en bois de préférence à tout fouet/cuiller en métal - Versez le mélange dans des pots individuels ou tupperware, fermez les pots ou le tupperware et mettez au four (thermostat.hyper faible.: entre 1 et 2, soit 35-40.°) pendant 2 ou 3.heures au minimum, 4 à 5.heures pour une prise absolument assurée.Une durée de fermentation plus longue est souhaitable pour les personnes intolérantes au lactose ou atteintes de colopathies. - Mettre au frigo