J'en ai, tu crois que je mets tout dans un wok (le boeuf et les oignons) et une poignée de glutamate et ça fera tout bien ? :-P

Ce qui est dommage dans sa recette, c'est qu'on dirait qu'il n'y a pas un pèt' de sauce.

Du coup, tu m'as donné envie d'essayer.A vue de nez :- je ferais mariner la viande dans un sac congélation en y faisant le vide (plus rapide, meilleure imprégnation, moins de place dans le frigo, moins de vaisselle) ;- je ferais égoutter la viande (en récupérant la marinade) avant de la faire sauter 2/3 min ;- je la réserverais pendant que je fais revenir les oignons 2/3 min, puis ajout d'un verre d'eau, du reste de la marinade et d'un peu de jus de citron vert (± une cuillère à café), en grattant avec la spatule pour décoller les sucs ;- après 1 ou 2 minutes de petite ébullition, je rajouterais la viande pour 1 à 2 minutes de réchauffage et d'imprégnation supplémentaire, en modulant l'allure du feu en fonction de l'onctuosité finale et du "nappant" que je veux obtenir pour la sauce.Je viendrai commenter après réalisation et dégustation ;)

Quelqu'un aurait une recette éprouvée de tarte normande ?

J'ai un lobe de foie gras cru, et je ne sais pas trop quoi en faire, mis à part une terrine et comme je n'ai aucune envie de faire une terrine, je me demandais si quelques-uns ici n'auraient pas une bonne idée de plat à réaliser.