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3059697 , posté par
ashtrayheart à 13:30 le 07/01/2012
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3059697 , posté à 13:30 le 07/01/2012
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Ce midi, j'ai improvisé... J'ai sauté des crevettes dans un filet d'huile de sésame, ajouté une mangue coupée en dés, un filet de sauce teriyaki, une pincée de piment de cayenne, le tout servi avec du riz. Une tuerie.
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1.26
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3060945 , posté par
mpm à 20:45 le 08/01/2012
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3060945 , posté à 20:45 le 08/01/2012
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La recette avec laquelle j'ai du succès ces derniers temps, c'est le butter chicken de Fred Chesneau.
Pour 6 personnes :
ingrédients 4 blancs de poulets
1 bouquet de coriandre hachée
150 de ghee (beurre clarifié) ou au pire du beurre
2 CS de crème épaisse
Pour la pâte de curry qui sert de marinade :
3 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
2 yaourt à la grecque
100 g de poudre d'amandes ( au pire, des amandes effilées bien mixées, ça n'est pas gênant)
2 clous de girofle
1 CS de gingembre râpé
1/2 CC piment
1/2 CC de cannelle
1 CC garam masala
5 graines de cardamone
1 CC sel
préparation Pour la pâte de curry : mixez tous les ingrédients.
Coupez les blancs en morceaux et les enrobez de pâte de curry, mettre au frais avec un film alimentaire au moins deux heures.
Préchauffez le four à 200.
Faites revenir dans une cocotte les blancs de poulet "égouttés" avec 50 g de ghee. Le faire dorer à feu vif 5 minutes.
Ajoutez la marinade, faire revenir encore 5 minutes.
Ajoutez le reste de ghee et les 3/4 de la coriandre.
Sel, poivre.
On couvre la cocotte et on enfourne pendant 10 minutes.
Après ces 10 minutes, on baisse le four à 150° et on laisse cuire 1 h 20.
Avant de servir, on rajoute la crème. On parsème du reste de coriandre.
0.52
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3199297 , posté par
MauditeBénédicte à 20:47 le 14/04/2012
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3199297 , posté à 20:47 le 14/04/2012
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Jeudi soir, j'ai goûté un délicieux gâteau aux pêches fait avec de la pâte à crêpes. Quelqu'un a déjà fait ça ? J'adorerais avoir une recette.
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3199332 , posté par
ashtrayheart à 21:49 le 14/04/2012
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3199332 , posté à 21:49 le 14/04/2012
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3199394 , posté par
MauditeBénédicte à 22:30 le 14/04/2012
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3199394 , posté à 22:30 le 14/04/2012
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Non, ce n'est pas un gâteau composé de crêpes, il est fait avec de la pâte à crêpe, mais à l'aspect d'un gâteau "normal".
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3199425 , posté par
mpm à 22:44 le 14/04/2012
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3199425 , posté à 22:44 le 14/04/2012
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Heu... un clafoutis ?
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3199494 , posté par
MauditeBénédicte à 23:34 le 14/04/2012
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3199494 , posté à 23:34 le 14/04/2012
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Non plus, c'était "dur", et j'aurais reconnu un clafoutis, tout de même.
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3199569 , posté par
beotienne à 00:05 le 15/04/2012
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3199569 , posté à 00:05 le 15/04/2012
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On dirait un chanciau ton truc.
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3199893 , posté par
ricorod à 08:09 le 15/04/2012
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3199893 , posté à 08:09 le 15/04/2012
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3200046 , posté par
ashtrayheart à 12:40 le 15/04/2012
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3200046 , posté à 12:40 le 15/04/2012
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Ça me donne envie d'un clafoutis pêche-abricot. Miam.
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3200338 , posté par
MauditeBénédicte à 16:54 le 15/04/2012
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3200338 , posté à 16:54 le 15/04/2012
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Nan.
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3200436 , posté par
Medieval à 17:59 le 15/04/2012
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3200436 , posté à 17:59 le 15/04/2012
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Je crois que tu ne peux en manger qu'en Tunisie avec une petite robe sexy de chez Converse
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3292329 , posté par
MauditeBénédicte à 15:00 le 10/06/2012
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3292329 , posté à 15:00 le 10/06/2012
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Concernant la petite robe, ces gros connards ont annulé sa sortie au dernier moment, c'est pour ça qu'elle est sur leur site, sur leur campagne presse, mais pas en boutique. Les enculés.
Sinon, pour revenir au sujet, j'ai préparé trop de pâte à cookies, quelqu'un sait si on peut la congeler ?
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1.00
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3292334 , posté par
mpm à 15:01 le 10/06/2012
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3292334 , posté à 15:01 le 10/06/2012
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A mon avis, ça ne pose aucun problème.
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3294764 , posté par
ashtrayheart à 19:27 le 11/06/2012
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3294764 , posté à 19:27 le 11/06/2012
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J'ai enfin réussi à refaire mon dream-clafoutis, celui que je cherchais à reproduire depuis fort, fort longtemps.
Le meilleur clafoutis au monde
- Cerises noires
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 50g de poudre d'amandes
- 1 CAS bombée de Maïzena
- 100g de vergeoise blonde + encore un peu
- 1 boite de lait concentré non sucré
- 1 CC de Cointreau/Rhum...
- 1 sachet de sucre vanillé
- Beurre
- Sel
>> Préchauffer le four à 200°c
>> Beurrer et sucrer le moule à la vergeoise
>> Faire revenir les cerises avec du beurre, un peu de vergeoise et le Cointreau
>> Les verser dans le fond du plat en prenant soin de récupérer le jus dans un petit récipient
>> Fouetter les oeufs
>> Mélanger les ingrédients secs (sucres, poudre d'amandes, Maïzena) dans un grand récipient
>> Verser les oeufs sur ce mélange
>> Ajouter le lait
>> Mélanger au fouet manuel puis passer le fouet électrique pendant une vingtaine de secondes
>> Verser ce mélange sur les cerises puis enfourner pour 30mn
>> Sortir le clafoutis, le badigeonner du jus de cuisson des cerises, baisser la température du four à 180°c puis enfourner à nouveau pour 10mn
Absolument parfait pour les gens qui n'aiment pas la texture "flan" du clafoutis ! Un grand succès au boulot aujourd'hui.
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3325551 , posté par
Parthénope à 23:02 le 11/07/2012
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3325551 , posté à 23:02 le 11/07/2012
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Suffit de remplacer le lait par de la crème de lait...ou (comme c'est chiant à faire) par de la crème fraiche.
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3325589 , posté par
minniemouse à 23:24 le 11/07/2012
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3325589 , posté à 23:24 le 11/07/2012
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c'est quoi la crème de lait?
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0.28
Message n°
3325652 , posté par
Medieval à 23:43 le 11/07/2012
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3325652 , posté à 23:43 le 11/07/2012
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Tu fais bouillir ton lait et tu "récoltes" la crème. Moi je trouve ça un peu beurk.
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Message n°
3325730 , posté par
ricorod à 06:46 le 12/07/2012
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3325730 , posté à 06:46 le 12/07/2012
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C'est pas quand on trait le taureau, au lieu de la vache ?
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1.00
Message n°
3325735 , posté par
patchulo à 07:12 le 12/07/2012
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3325735 , posté à 07:12 le 12/07/2012
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