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Message n° 2563950, posté par nam à 19:17 le 28/12/2010
Message n° 2563950, posté à 19:17 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) C'est parce qu'elle a pas encore gouté aux poivrons farcis de ma mémé. Mais un jour, elle verra... Maintenant on arrête sur le sujet, ça peut vite dégénérer. 
Message n° 2563966, posté par justafor à 19:26 le 28/12/2010
Message n° 2563966, posté à 19:26 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Alors là pour le coup la prochaine fois que je me mets aux fourneaux à la maison je crée un topic > Photos de vrais hamburgers. Pour les sauces ça se fait maison et ça se congèle. J'ai même un fond de sauce BBQ maison qui traîne dans mon freezer (mais un poil trop sucrée, c'était une première fois). La seule chose que j'ai foiré à chaque fois c'est les buns, super dur à faire ces saleté, il y a du lait dans la pâte et c'est galère à cuire. nam a dit le 28/12/2010 à 17:21 :Ça me viendrait jamais à l'idée de foutre un steak saignant et épais dans un burger. Déjà car si il saigne, ça va en foutre plein partout et tremper le pain. Et ensuite, faut absolument un steak haché car vas-y pour croquer dans un bifteak à pleine dent sans t'en arracher une...Tu vois, c'est plus compliqué qu'il n'y parait ! Mais tu sais que tu lis trop vite et/ou que tu prends les gens pour des crétins ? Tu crois vraiment qu'il a conseillé de mettre un bon pavé de boeuf entre deux pains pour croquer dedans ?  En bref, il n'y a rien dans un fastfood qui puisse toaster mes hamburgers maison, et je n'ai jamais eu d'avis contraire. Par contre c'est chiant à faire, et compliqué à envoyer chaud et synchro avec ces saletés de frites au four.... --
L'avenir est derrière nous.
Car on ne le voit jamais venir. *édité à 19:27 le 28/12/2010
Message n° 2563970, posté par Lefoufurieux à 19:29 le 28/12/2010
Message n° 2563970, posté à 19:29 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) J'en fais ce soir. J'essayerai de penser à faire des photos. --
"You shake that hand,
you meet new friends,
you tie some yarn
and that's how you do the Scarn !"
Message n° 2563973, posté par nam à 19:29 le 28/12/2010
Message n° 2563973, posté à 19:29 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Bé non, tu pourras les poster ici. justafor a dit le 28/12/2010 à 19:26 :Mais tu sais que tu lis trop vite et/ou que tu prends les gens pour des crétins ? Tu crois vraiment qu'il a conseillé de mettre un bon pavé de boeuf entre deux pains pour croquer dedans ? C'est ce que j'ai compris. Il fallait qu'il précise "haché". justafor a dit le 28/12/2010 à 19:26 :En bref, il n'y a rien dans un fastfood qui puisse toaster mes hamburgers maison, et je n'ai jamais eu d'avis contraire. Par contre c'est chiant à faire, et compliqué à envoyer chaud et synchro avec ces saletés de frites au four.... Je suis sûr qu'ils sont dég, moi.
Message n° 2564001, posté par mpm à 19:50 le 28/12/2010
Message n° 2564001, posté à 19:50 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) nam a dit le 28/12/2010 à 19:17 :C'est parce qu'elle a pas encore gouté aux poivrons farcis de ma mémé. Mais un jour, elle verra... Maintenant on arrête sur le sujet, ça peut vite dégénérer. Impossible, c'est comme si tu me demandais de manger des tripes, rien que l'odeur, je déteste.
Message n° 2564007, posté par justafor à 19:52 le 28/12/2010
Message n° 2564007, posté à 19:52 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Vu tes critères je ne parierai pas que tu aies tord. De fait mes steack hachés maison sont saignants au centre, comme il se doit. --
L'avenir est derrière nous.
Car on ne le voit jamais venir.
Message n° 2564012, posté par nam à 19:55 le 28/12/2010
Message n° 2564012, posté à 19:55 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Jamais gouté, ça peut être bon, les tripes. C'est comme les escargots, tu t'imagines la limace qui rampe mais au final, c'est un de mes plats préférés. D'ailleurs un burger aux escargots, c'est trop à faire !
Message n° 2564013, posté par mpm à 19:55 le 28/12/2010
Message n° 2564013, posté à 19:55 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Pour mes steaks, quand je fais des hamburgers, je broie des crackers (genre ceux de Jacob's) ou des biscottes, de la sauce worcestershire et/ou du tabasco et j'ajoute aussi du parmesan râpé à ma viande. Ça les rend moins sékos et plus savoureux, selon moi.
Message n° 2564015, posté par mpm à 19:55 le 28/12/2010
Message n° 2564015, posté à 19:55 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Si t'aimes des aliments qui sentent la merde, pourquoi pas. ^^
Message n° 2564018, posté par nam à 19:57 le 28/12/2010
Message n° 2564018, posté à 19:57 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) mpm a dit le 28/12/2010 à 19:55 :Pour mes steaks, quand je fais des hamburgers, je broie des crackers (genre ceux de Jacob's) ou des biscottes, de la sauce worcestershire et/ou du tabasco et j'ajoute aussi du parmesan râpé à ma viande. Ça les rend moins sékos et plus savoureux, selon moi. J'achète du boeuf déjà haché pour ma part, et je les mélange avec du persil et des oignons. Je forme ensuite des steaks et je les fais cuire. Faut pas trop de matière grasse, et avec beaucoup de fromage dans le burger et de sauce, ce n'est pas sec. *édité à 19:57 le 28/12/2010
Message n° 2564020, posté par mpm à 19:59 le 28/12/2010
Message n° 2564020, posté à 19:59 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) nam a dit le 28/12/2010 à 19:57 :J'achète du boeuf déjà haché pour ma part, et je les mélange avec du persil et des oignons. Je forme ensuite des steaks et je les fais cuire. Faut pas trop de matière grasse, et avec beaucoup de fromage dans le burger et de sauce, ce n'est pas sec. Je parle de la sécheresse de la viande, pas du burger en lui-même. :)
Message n° 2564021, posté par nam à 20:00 le 28/12/2010
Message n° 2564021, posté à 20:00 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Ah, d'accord. En tout cas n'hésitez pas à proposer vos recettes et photos ici ! :-)
Message n° 2564022, posté par Atra à 20:00 le 28/12/2010
Message n° 2564022, posté à 20:00 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Sinon, y'a que moi qui n'aime généralement pas le fromage (pour gratiner et dans certaines préparation, ça va) mais que dans les Burger de fast food ça va ? Je veux dire, ça goûte pas trop le fromage faut dire. Dans le genre une raclette, le fromage c'est plus ou moins le même principe, c'est des tranches fondues (ou bien directement de la roue, au bon endroit ^^), mais là je saurais pas... --
"Think with your balls" - Don Danbury
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Message n° 2564023, posté par nam à 20:00 le 28/12/2010
Message n° 2564023, posté à 20:00 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Atra a dit le 28/12/2010 à 20:00 :Sinon, y'a que moi qui n'aime généralement pas le fromage (pour gratiner et dans certaines préparation, ça va) mais que dans les Burger de fast food ça va ? Je veux dire, ça goûte pas trop le fromage faut dire. Rien compris, là.
Message n° 2564025, posté par mpm à 20:01 le 28/12/2010
Message n° 2564025, posté à 20:01 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) C'est du belge. Il dit qu'il n'aime pas le fromage, mais que dans les burgers oui, mais que bon, de toute manière, ça n'a pas trop le goût de fromage ces amas oranges.
Message n° 2564026, posté par zelda-zelda à 20:02 le 28/12/2010
Message n° 2564026, posté à 20:02 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Voilà ce que ça fait de trop manger de burger, c'est mauvais pour la santé.
Message n° 2564027, posté par nam à 20:03 le 28/12/2010
Message n° 2564027, posté à 20:03 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) mpm a dit le 28/12/2010 à 20:01 :C'est du belge. Il dit qu'il n'aime pas le fromage, mais que dans les burgers oui, mais que bon, de toute manière, ça n'a pas trop le goût de fromage ces amas oranges. Ah, d'accord. Donc non, j'aime le fromage pour répondre à sa question...
Message n° 2564028, posté par justafor à 20:04 le 28/12/2010
Message n° 2564028, posté à 20:04 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Une bonne andouillette.... mpm a dit le 28/12/2010 à 19:55 :Pour mes steaks, quand je fais des hamburgers, je broie des crackers (genre ceux de Jacob's) ou des biscottes, de la sauce worcestershire et/ou du tabasco et j'ajoute aussi du parmesan râpé à ma viande. Ça les rend moins sékos et plus savoureux, selon moi. PAs mal le coup du parmesan. Perso je rajoute surtout des oignons, et indispensable : tu farines les steacks pour qu'à la cuisson ils prennent une jolie couleur brune. Petit tips supplémentaire : faire fondre le fromage SUR les steacks en fin de cuisson. --
L'avenir est derrière nous.
Car on ne le voit jamais venir.
Message n° 2564029, posté par mpm à 20:04 le 28/12/2010
Message n° 2564029, posté à 20:04 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) mpm a dit le 28/12/2010 à 19:55 :Pour mes steaks, quand je fais des hamburgers, je broie des crackers (genre ceux de Jacob's) ou des biscottes, de la sauce worcestershire et/ou du tabasco et j'ajoute aussi du parmesan râpé à ma viande. Ça les rend moins sékos et plus savoureux, selon moi. Nam m'a mis le doute, alors je précise que je mélange ces aliments à ma viande. Je malaxe tout ça pour faire des steaks. Et moi pour le rassurer, j'ajouterai que non, le fromage plastique orange, ça n'est pas vraiment du fromage et que ça peut donc se comprendre qu'il aime.
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Message n° 2564030, posté par MauditeBénédicte à 20:04 le 28/12/2010
Message n° 2564030, posté à 20:04 le 28/12/2010 Message sous votre seuil ( Afficher quand même) Et l'andouillette ? --
Sioniste bien-pensante, cantinière de Tsahal.
"Elle n'est que déception" ©Collioure
"Le boubou ça va avec tout, ça se refuse pas" ©Val
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