Arrivée à la Fazenda Caiman, Perrine Crosmary rejoint les «Pantaneiros», les cow-boys mythiques de cette région. Dans ce ranch - grand comme cinq fois Paris - travaillent une vingtaine de cow-boys, hommes et femmes. Au milieu des chevaux et du bétail, l'exploratrice partage leur quotidien rythmé par les exigences de la nature et la perpétuation des traditions. Dans cette région, de nombreuses têtes de bétail ont été tuées par le jaguar, et ce redoutable prédateur est devenu pour beaucoup indésirable. Malgré tout, le propriétaire de la Fazenda Caiman a décidé de protéger celui que l'on appelle «le fantôme de la forêt» (thetvdb.com)