Ingrédients : 1 kilos de pommes terres (de la Charlotte), 3 gousses d'ail, du lait, de la crème fraîche, du sel, du poivre noir, de la noix de muscade, beurre, du parmesan.

Préparation : Epluchez et lavez les pommes de terre. Couper-les ensuite en rondelles de 5 mm d'épaisseur. A ce stade, ne plus les passer sous l'eau. Préchauffez votre four à 220 degrés. Éplucher les 3 gousses d'ail et les écraser. Faire cuire les pommes de terre dans un mélange de lait et de crème fraîche, en ayant ajouté préalablement, l'ail, le sel et le poivre noir. (Pour le mélange liquide, même quantité de lait que de crème fraiche, couvrir les pommes de terre de ce mélange. La crème va empêcher que le lait se sauve). Portez à frémissement. Ajoutez de la noix de muscade (pas trop). Elles sont prêtes quand elles deviennent légèrement translucides.Les égoutter. Conserver le lait de cuisson.Beurrez un moule à gratin. Y disposer les pommes de terre en couche uniforme. Verser le lait de cuisson sur les pommes de terre. Trois quart du moule pas plus. Saupoudrez de parmesan râpé en une fine couche. Enfournez pendant 20 minutes. Piquer d'un couteau, si il ne rencontre pas de résistance cela veux dire que c'est prêt. Sinon, prolonger la cuisson.

Bon appétit !

PS: bien sûr, il faut laver les patates entières une fois épluchées, mais pas après les avoir coupées en rondelles.

Eh bien, bien sympa. La prochaine fois, je ferai peut-être des petites boulettes de boeuf, histoire d'avoir un peu de viande à côté.

Pourquoi pas ! Content que ça t'ait plu. :-)

Intéressant pour les amateurs, comme moi.

- 4 pavés de saumon- Crème liquide- Moutarde à l'ancienne- 2 carottes- 2 courgettes- 30 g de beurre- 30 g de farine- 1 bouillon de volaille- Sel, poivre

Coupez le saumon en petit carré.Coupez les carottes en petit morceau et les courgettes en rondelle.

Faire bouillir de l'eau, et diluez le bouillon de volaille dedans. Y ajouter les carottes et faire cuire 10 minutes, puis ajoutez les courgettes et laisser cuire jusque avoir des légumes fondants. Égouttez les légumes mais gardez le bouillon de cuisson.

Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine et ajoutez un peu du bouillon et faire cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite la crème et 2 cuillères à soupe de moutarde. Assaisonnez.

Faire revenir dans de l'huile les morceaux de saumon. Mélangez les légumes à la sauce et servez avec du riz.

Rien de spécial : je lave, épluche et découpe les patates (en gros dés), je les fais tremper 1 heure. Je les fais blanchir 5 à 10 minutes (pas plus), et puis au four (th 6/7) avec du sel, du poivre, de la muscade, de la crème liquide, de l'ail, une grosse dose de fromage râpé, du beurre sur le dessus.

Je laisse cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. En général ça suffit, puisque les patates sont pré-cuites.

Pour la saucisse de Toulouse, très simple aussi : bien grillée d'un côté dans l'huile d'olive (entière : j'aime la forme entortillée) avec sel, poivre et herbes de Provence, je la retourne quand elle est bien colorée, j'assaisonne comme l'autre côté, j'ajoute oignon blanc et rouge émincé et ail, je laisse cuire jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient bien confits (ça fait un super accompagnement).

J'aime la cuisine simple et rapide.

Yep. Je déteste quand elles sont toutes gluantes. Je parle des patates, là.

Certains les font tremper la veille, pour raison de santé. Je me contente d'une heure, en changeant l'eau trois ou quatre fois.

mais une fois cuites, elles ne l'ont plus ce côté gluant, non?

sinon, ce soir, je fais une petite salade hivernale fort sympathique, céleri, granny smith, comté et noix

Trop d'amidon et elles forment une plâtrée dans la gamelle. J'aime avoir les morceaux fondants, mais entiers.

Au plus simple, le plus souvent: un chouïa d'ail et persil hachés, une noisette de beurre, plein de chapelure sur chaque huître, trois minutes sous le grill.

Sinon, en crumble noisette : un trait de sauce anglaise, une toute petite tranche de foie gras frais par coquille, et dessus, une pâte à crumble (1/3 farine 1/3 poudre de noisettes 1/3 beurre), trois minutes sous le grill.